Cairanne rouge 2023

La cuvée Cairanne rouge 2023 est un vin d’assemblage composé de : 40% de Mourvèdre, 25% de Grenache, 25% de Syrah, 5% de Carignan et 5% de Counoise.

Les raisins sont issus des différents terroirs du vignoble Cairannais: « Chantal, les Garrigues, les Combes, les Partides, la Ridel et les Bayes ».

Ce choix assure à notre cuvée la complexité et l’harmonie nécessaire pour l’élaboration d’un Cru des Côtes du Rhône Cairanne.

L’âge moyen des vignes est compris entre 40 et 70 ans avec un rendement moyen de 25 hl/ha.

Ce sont de vieilles vignes situées en majorité sur les hauteurs du village de Cairanne et les pieds de coteaux.

Ces vieilles vignes sont exposées plein sud sur des terroirs caillouteux en surface et un sous-sol du Miocène.

Élevage de la cuvée pendant 10 mois : 10% en Foudre, 30% en demi muids et 60% en cuve béton.

Sulfitage à 1.5 g/hl à la mise en bouteille.

Cette cuvée existe également sans sulfite ajouté, elle est disponible du mois de décembre au mois de mars.

Conservation à une température stable en cave souterraine jusqu’à la commercialisation.

Robe d’un rouge intense, brillante aux reflets rubis. Au nez comme en bouche, une dominante d’arôme de fruits rouges confiturés, de chocolat et d’épices. Les tanins sont fondus et soyeux.

La bouche est suave et ample, le fruit expressif et souligné par une finale épicée sur des notes de réglisse qui confère à cette cuvée emblématique du Domaine, un équilibre entre gourmandise et élégance.

Potentiel de garde 7 ans.