Nos source a vin 2023
Encépagement
En 2023 nous avons réalisé un assemblage de 45% de Grenache, 45% de Mourvèdre et 10% de Counoise.
Vignes et rendement
Les raisins choisis afin d’élaborer cette cuvée ont été sélectionnés parmi les nouveaux terroirs acquis par la Famille RICHAUD en 2017.
Un ensemble de 14 hectares situé sur les côteaux et dans les Garrigues, qui a été remis en culture et entièrement travaillé en agriculture biologique.
Après 5 ans de soin, les jeunes grenaches replantées en 2017, nous ont offert des raisins dotés d’un joli fruit.
Elevage
Cuvaison courte de 8 à 12 jours en cuve béton pour extraire un maximum de fruit et de croquant.
Élevage en cuve béton durant 18 mois.
Dégustation
Robe d’un rouge foncé aux reflets grenat. Le nez est gourmand et fruité avec des notes de fruits rouges écrasés, légèrement poivré en finale. Les tanins sont souples et enveloppants marqué par une finale sur la fraîcheur.
A boire dans l’année ou dans les deux semaines après ouverture.