Rosé 2024- Disponible à partir de Mai 2025

Notre Vin de France Rosé est issu des terroirs des plantiers du Cros de Romet, des Garrigues et de l’Ameillaud.

Cette cuvée a été réalisée à partir d’un assemblage 80% de Cinsault et 20% d’Albarino et de Verdejo.

L’âge moyen des vignes est de 10 ans avec un rendement moyen de 36 hl/ha.

Nous choisissons les terroirs les plus riches (argiles les plus épaisses) afin de réaliser cette cuvée rosé.

En 2024 nous avons effectué une macération pré fermentaire à froid durant 24 heures avant pressurage.

Afin de capter dans les peaux des raisins un maximum de fruits.

Nous pratiquons ensuite des fermentations lentes et à basse température entre 18° et 24° qui ont l’avantage de préserver au maximum les arômes les plus fins.

Vinification naturelle et sulfitage à hauteur de 1,5 g/hl, au moment de la mise en bouteille uniquement.

Conservation en cave souterraine à une température stable jusqu’à la commercialisation.

A l’image du millésime 2024 notre cuvée « Vin de France Rosé » se révèle plein de fraîcheur.

La bouche est dominée par des notes de fruits rouges acidulés (groseilles, Framboise) et d’agrumes (orange) à l’aération la finale est plus florale (sureau ,rose) donnant à ce millésime du relief et de la vivacité .

La cuvée Rosé du Domaine accompagnera très bien de nombreux plats estivaux, tels que de la cuisine épicée, des poissons grillés, certains fromages ou encore du melon.

Ce vin est à déguster dans l’année.